El aprendiz de panadero : El manual más completo para elaborar pan artesanal / Peter Reinhart

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TextBarcelona, España ; RBA libros y publicaciones ; 2024Edition: Primera ediciónDescription: 335 páginas ; ilustraciones y fotografíasContent type:

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1: ¿Qué es lo que tiene el pan? -- 2: Los cimientos del pan: presentación -- 3: Fórmulas.

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Libro	Unicomfacauca Colección general	Acervo general de Libros	641.815 R731a 2024 Ej.1 (Browse shelf(Opens below))	Link to resource	Available	Tecnología en Gestión Gastronómica		T07374
Libro	Unicomfacauca Colección general	Acervo general de Libros	641.815 R731a 2024 Ej.2 (Browse shelf(Opens below))	Link to resource	Available	Tecnología en Gestión Gastronómica		T07375

1: ¿Qué es lo que tiene el pan? -- 2: Los cimientos del pan: presentación -- 3: Fórmulas.

público en general

The bread baker's apprentice.

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