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Química de los alimentos. /

Baltes Werner.

Química de los alimentos. / Werner Baltes. - 2007 - España: Acribia S.A. - 476 p.

ISBN: 978-84-200-1081-6

Subjects--Topical Terms:
La composición de nuestra alimentación
agua
Minerales
Vitaminas
Enzimas
Lípidos
Hidratos de carbono o carbohidratos
Proteínas
Conservación de los alimentos. 10. Los aditivos en la insustria alimentaria

Dewey Class. No.: 543.1 B17q

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