Enciclopedia de la gastronomia francesa /

Boué, Vincent.

Enciclopedia de la gastronomia francesa / Vincent Boué y Hubert Delorme. - Barcelona : Blume, 2014 - 543p. : il. ; 25 x 28 cm.

Incluye índice

Pastas básicas. --Huevos. --Cortes. --Cociones. --Aderezos y salsas básicas dulces. --Cremas básicas azucaradas. .--Mousses azucaradas. --Helados, sorbetes y postres helados.

978-84-161-38-26-5 (Pasta dura)


GASTRONOMIA
COCINA FRANCESA
PREPARACION DE ALIMENTOS

641.59 B756e 2014