Nutrición y alimentación humana /

Pérez Llamas, Francisca

Nutrición y alimentación humana / Francisca, Pérez Llamas y Salvador, Zamora Navarro. - España : Universidad de Murcia, 2002 - 305 p. : 17x 24cm

Introducción definiciones y contenidos basicos. -- Glúcidos. -- Lípidos. -- proteínas. -- Minerales. -- Vitaminas. -- Energia y metabolismo energético. -- Requerimientos y recomendaciones nutricionales. -- Grupos básicos de alimentos. -- Caracteristicas de la dieta equilibrada. -- La dieta mediterranea. -- Nutrición y alimentación durante el crecimiento y desarrollo. -- Nutrición y alimentación en las personas mayores. -- Actividad física y salud. -- Trastornos de la conducta alimentaria: factores psicobiologicos. -- Sobrepeso y obesidad. Control de peso. -- Interacción entre nutrientes y fármaco. -- Dietas milagrosas y alternativas. -- Evaluacion del estado nutricional. -- Alimentos derivados de organismos geneticamente modificados, alimentos transgénicos.

84-8371-343-8 (Pasta rústica)


NUTRICIÓN
ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN HUMANA

612.3 P438n 2002