Gastronomía y nutrición / | José Luis Armendáriz Sanz
Armendaríz Sanz, José Luis
Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz - Madrid : Paraninfo S.A., 2019 - xii, 234 páginas ilustraciones, tablas, figuras 24 cm.
1. Identificación de las tendencias gastronómicas -- 2. Gastronomía española e internacional -- 3. Identificación d elas propiedades nutricionales de los alimentos -- 4. Aplicación de los principios básicos de dietética.
978-84-283-4095-3 (Pasta rustica)
GASTRONOMÍA -- HISTORIA
COCINA INTERNACIONAL
NUTRICIÓN
DIETA
641.5 A728g 2019
Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz - Madrid : Paraninfo S.A., 2019 - xii, 234 páginas ilustraciones, tablas, figuras 24 cm.
1. Identificación de las tendencias gastronómicas -- 2. Gastronomía española e internacional -- 3. Identificación d elas propiedades nutricionales de los alimentos -- 4. Aplicación de los principios básicos de dietética.
978-84-283-4095-3 (Pasta rustica)
GASTRONOMÍA -- HISTORIA
COCINA INTERNACIONAL
NUTRICIÓN
DIETA
641.5 A728g 2019