Manual de montaje de restaurantes Vol. 2 / (Record no. 3376)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 01456nam a2200193Ia 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control MX-SIABUC
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20240716171911.0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 647.95 M294m
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 5200102017 ck N 8500003300spa00
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Daniel Kaplan
110 #2 - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada La Barra
245 0# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Manual de montaje de restaurantes Vol. 2 /
Mención de responsabilidad, etc. La Barra
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Colombia; Hecho en Colombia, Por Colombianos
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 130 p
505 4# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Introducción.-- Panorama de la restauración.-- Por que abrir un restaurante.-- Por que fracasa un restaurante.-- Concepto.-- Importancia.-- diferencia entre idea y concepto.-- Concepto del negocio.-- Publico objetivo.-- Locación.-- Expectativa del negocio.-- Ventajas competitivas.-- Ideas vs concepto.-- Ubicacion referencia geografica.-- referente.-- Criterios de ubicación.-- Formato de su negocio.-- Tamaño del local.-- Modelo del negocio.-- Exigencias inmobilarias y contratos.-- Diseño e interiorismo.-- El diseño apartir del concepto.-- Esquemas de flujos y servicios.-- Areas.-- Fachada.-- Recepcion y areas de espera.-- Salones de comedor.-- El arte de sentarse.-- Bar.-- Baños.-- Elementos complementarios de los diseños.-- Mesas.-- Sillas.-- Luces.-- Pisos.-- Decoración.-- Sonido/musica.-- Estaciones de servicio.-- Factores externos
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada RESTAURANTES, CAFETERIAS
Subdivisión geográfica -ADMINISTRACIÓN
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC
Subdivisión geográfica -COLOMBIA
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC
Subdivisión geográfica -MANUALES
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