MARC details
| 000 -LEADER |
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| campo de control de longitud fija |
01232nam a2200253Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
MX-SIABUC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240716171931.0 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
978-84-08-15126-5 (Pasta dura) |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación |
641.5 M197g 2018 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
5200302018 sp ao 9100003300spa00 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Magnier-Moreno, Marianne |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO |
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| Título |
El gran manual del cocinero : para ser un maestro de los fogones |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Marianne Magnier-Moreno ; fotografo Pierre Javelle ; ilustrador Yannis Varoutsikos ; asesor científico Anne Cazor |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
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| Mención de edición |
2 |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Barcelona : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Planeta Gastro, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
287 páginas |
| Otras características físicas |
ilustraciones, fotografías |
| Dimensiones |
33 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye glosario ilustrado |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
1. Bases de cocina -- Fondos -- Grandes salsas básicas -- Salsas emulcionadas -- Preparaciones y rellenos -- Masas -- Productos básicos y elaboraciones -- Métodos de cocción -- 2. Recetas -- Sopas -- Entrantes fríos -- Entrantes calientes -- Mariscos -- Pescados -- Carnes -- Acompañamientos. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
GASTRONOMÍA |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
COCINA -- RECETAS |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
COCINA INTERNACIONAL |
| 700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Javelle, Pierre fotografo |
| 700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Varoutsikos, Yannis ilustrador |
| 700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Asensio Fernández, Montserrat traductor |