América latina : gastronomía / | Virgilio Martínez (Record no. 4644)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 01037nam a2200169Ia 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control MX-SIABUC
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20240716171943.0
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 978-1-83866-354-4 (pasta dura)
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.598 M385a 2021
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 5200302021 -usAO 8000003300spa00
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Martínez, Virgilio
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título América latina : gastronomía /
-- Virgilio Martínez
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Nueva York :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Phaidon Press Limited,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2021
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 431 páginas, Ilustraciones y fotografías; 27.5 cm
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye glosario, índice alfabético y notas sobre recetas
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato 1. Introducción-- 2. Listado de símbolos-- 3. Panes y elaboraciones al horno-- 4. Sándwiches-- 5. Arroces, granos y pseudocereales-- 6. Raíces y tubérculos-- 7. Maíz-- 8. Verduras de la huerta-- 9. Frijoles y lentejas-- 10. Frutas-- 11. Lácteos y huevos -- 12. Pescados y mariscos-- 13. Ternera-- 14. Cerdo-- 15. Aves de corral-- 16. Carnes e insectos autóctonos-- 17. Cordero y cabrito-- 18. Dulces y postres-- 19. Bebidas-- 20. Salsas y aderezos
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