TY  - BOOK
AU  - Baltes Werner.
TI  - Química de los alimentos.
SN  - 978-84-200-1081-6
U1  - 543.1 B17q 
CY  - España
PB  - Acribia S.A.
KW  - La composición de nuestra alimentación
KW  - agua
KW  - Minerales
KW  - Vitaminas
KW  - Enzimas
KW  - Lípidos
KW  - Hidratos de carbono o carbohidratos
KW  - Proteínas
KW  - Conservación de los alimentos. 10. Los aditivos en la insustria alimentaria
ER  -