Jay, James M. <br/><br/>
Microbiología Moderna de los Alimentos / 
James M. Jay 
 - 4a ed. 
 - Editorial Acribia 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0970-9 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 J19m