Calaveras, Jesús <br/><br/>
Nuevo Tratado de panificación y bollería / 
Jesús Calaveras 
 - 2a ed. 
 - Madrid :  AMV Ediciones ; Ediciones Mundi-Prensa,  2004 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-89922-91-8  84-8476-147-9 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641 C151n