Cauvain, Stanley <br/><br/>
Productos de Panaderia, ciencia,tecnología y práctica / 
Stanley Cauvain 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  2008 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1105-9 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.815 C189p