TY  - BOOK
AU  - Rodriguez Vera, Ricardo
TI  - Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas
SN  - 978-958-648-706-1 (Pasta rustica)
U1  - 647.95 R63c 2012 
PY  - 2012///
CY  - Bogotá
PB  - Ecoe Ediciones
KW  - HOTELES -- COSTOS
KW  - RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. -- COSTOS
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERA
KW  - RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. -- ADMINISTRACIÓN
N1  - Incluye apéndice; 1. Introducción a los costos -- 2. Costos generales -- 3. Presupuestos -- 4. Punto de equilibrio -- 5. Elementos del costo -- 6. Clasificación de los costos -- 7. Sistemas de costeo -- 8. Distribución de los costos hoteleros -- 9. Plan único de cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes) -- 10. Contabilización de los costos -- 11. Taller de costos en hotelería -- 12. Receta estándar -- 13. Inventarios -- 14. Informes de costos y análisis
ER  -