TY  - BOOK
AU  - Roudont, Alain-Claude
TI  - Reología y análisis de la textura de los alimentos
SN  - 84-200-1038-3
U1  - 664.07 R682r 
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
ER  -