Durand, Paule <br/><br/>
Tecnología de los productos de charcutería y salazones / 
Paule Durand 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  2002 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0993-8 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.09-T255