Gisslen, Wayne <br/><br/>
Panadería y Reposteria para profesionales / 
Wayne Gisslen 
 - 1a ed. 
 - México :  Limusa Wiley,  2008 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-4549-0 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752 G448p