Reichert, J.E. <br/><br/>
Tratamiento térmico de los productos cárnicos / 
J.E. Reichert 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  1988 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0623-8 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902842 R242t