Escudero, Francisco R. <br/><br/>
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos en hoteles y restaurantes / 
Francisco R. Escudero 
 - 1a ed. 
 - México :  Trillas,  2011 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-170682-9 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>575.78 E81