TY  - BOOK
AU  - Fundación Hogares Juveniles Campesinos
TI  - Procesamiento de productos lácteos
SN  - 978-958-8595-09-2
U1  - 637.1 P963p 2013 
CY  - Colombia; Bogota, Editorial Grania Ltda, 2013
KW  - PRODUCTOS LÁCTEOS
KW  - PROCESAMIEMTO DE LECHE
KW  - LECHE
N1  - Características de la leche.-- métodos para conservar la leche.-- procesos preliminares.-- Quesos.-- queso de pasta hilada.-- Mantequilla.-- Crema batida.-- Yogur.-- Kumis.-- Suero costeño.-- Arequipe y panelitas.-- helados.-- Anexo
ER  -