Gaviria Arbeláez, Carlos <br/><br/>
Técnicas Profesionales de Cocina Colombiana / 
Carlos Gaviria Arbeláez 
 - 1 ed. 
 - Bogotá:  Universidad de la Sabana 
 - 761 p. 
<br/><br/> Incluye Bibliografía 
<br/><br/>1.Arepas. - 2. Arroces. - 3. Bebidas y fermentados. - 4. Carnes. - 5. Charcutería Colombiana. - 6. Empanadas y pasteles. - 7. Envoltorios. - 8. Huevo. - 9. Maíz. - 10. Panadería, pastelería y repostería. - 11. Quesos. - 12. Salsas. - 13. Sopas. - 13. Vegetales.    
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-12-0411-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA COLOMBIANA<br/>GASTRONOMIA<br/>COMIDAS Y BANQUETES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.59861 G283t 2016