TY  - BOOK
AU  - Boué, Vincent.
AU  - McLachlan, Clay fot.
TI  - Enciclopedia de la gastronomia francesa
SN  - 978-84-161-38-26-5 (Pasta dura)
U1  - 641.59 B756e 2014 
PY  - 2014///
CY  - Barcelona
PB  - Blume
KW  - GASTRONOMIA
KW  - COCINA FRANCESA
KW  - PREPARACION DE ALIMENTOS
N1  - Incluye índice; Pastas básicas. --Huevos. --Cortes. --Cociones. --Aderezos y salsas básicas dulces. --Cremas básicas azucaradas. .--Mousses azucaradas. --Helados, sorbetes y postres helados
ER  -