TY  - BOOK
AU  - Suárez, Alba Lucia. Coautor
AU  - Gómez, Bernardo. Coautor
AU  - Lozada, Camilo. Coautor
AU  - Gárces, Carolina. Coautor
AU  - Alzate, Jaime. Coautor
AU  - Galofre, Iván. Coautor
AU  - Melo, Jair. Coautor
AU  - Vilaseca, Juan. Coautor
AU  - Isaza, Luisa. Coautor
AU  - Lombana, Pilar. Coautor
ED  - La Barra
TI  - Manual de cárnicos: todo sobre carnes y pescados 
SN  - 978-958-56115-1-1 (Pasta dura)
U1  - 664.9 M294 2018 
PY  - 2018///
CY  - Bogota
PB  - Axioma Comunicaciones
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - COCINA -- MANUALES
KW  - PRODUCTOS CÁRNICOS
KW  - PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - Incluye bibliografía; Porcino. -- Aves. -- Charcutería. -- Pescados. -- Inocuidad y calidad
ER  -