Cuevas, Francisco José <br/><br/>
Control de costos y gastos en los restaurantes / 
Francisco José, Cuevas. 
 - México :  Limusa,  2018 
 - 163 p. :  il. ;  18x26,5 cm 
<br/><br/> Incluye bibliografía 
<br/><br/>Fundamentos de administración aplicables a los restaurantes. -- Fundamentos de costos y gastos. -- Los costos en los restaurantes. -- Conciliación de costos en los restaurantes. -- Control de costos en los restaurantes. -- Rastreo de las diferencias. -- Temas selectos de costos. -- Los gastos en los restaurantes. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-6355-5 (Pasta rústica) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>RESTAURANTES -- ADMINISTRACIÓN<br/>ADMINISTRACIÓN HOTELERA<br/>RETAURANTES, CAFETERIAS, ETC -- CONTROL DE COSTOS<br/>RETAURANTES, CAFETERIAS, ETC --ASPECTOS ECONOMICOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95 C965c 2018