TY  - BOOK
AU  - Cuevas, Francisco José
TI  - Control de costos y gastos en los restaurantes
SN  - 978-968-18-6355-5 (Pasta rústica)
U1  - 647.95 C965c 2018 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - RESTAURANTES -- ADMINISTRACIÓN
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERA
KW  - RETAURANTES, CAFETERIAS, ETC -- CONTROL DE COSTOS
KW  - RETAURANTES, CAFETERIAS, ETC --ASPECTOS ECONOMICOS
N1  - Incluye bibliografía; Fundamentos de administración aplicables a los restaurantes. -- Fundamentos de costos y gastos. -- Los costos en los restaurantes. -- Conciliación de costos en los restaurantes. -- Control de costos en los restaurantes. -- Rastreo de las diferencias. -- Temas selectos de costos. -- Los gastos en los restaurantes
ER  -