Gaviria Arbeláez, Carlos <br/><br/>
Arepas colombianas :  técnicas profesionales de cocina / 
Carlos Gaviria Arbeláez 
 - Colombia :  Universidad de la Sabana,  2019 
 - 220 páginas :  il. ;  29 x 22 cm. 
<br/><br/> Incluye índices 
<br/><br/>1. Técnicas de armado de arepas. -- 2. Arepas de arracacha. -- 3. Arepas de arroz. -- 4. Arepas de choclo. -- 5. Arepas de maíz fermentado. -- 6. Arepas de harina de maíz. -- 7. Arepas de maíz pelado. -- 8. Arepas de maíz trillado. -- 9. Arepas de ñame. -- 10. Arepas de papa. -- 11. Arepas de plátano. -- 12. Arepas y panes de trigo. -- 13. Arepas de yuca. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-12-0496-0 (Pasta dura) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AREPAS<br/>COCINA COLOMBIANA<br/>GASTRONOMÍA<br/>COMIDAS Y BANQUETES<br/>POSTRES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.59861 G283a 2019