TY  - BOOK
AU  - Lanio, Jean Marie
AU  - Marie, Thomas. Coautor
AU  - Mitaille, Patrice. Coautor
AU  - Halff, Dylan. Fotografía
AU  - Lanier, Jerome. Fotografía
AU  - Castagna, Patrick. Fotografía
AU  - Lee, Ji Yeoun. Fotografía
AU  - Itani, Farid. Fotografía
TI  - El gran libro de la panadería: panes - bollería - tradiciones 
U1  - 641.815 L287g 2019 
PY  - 2019///
CY  - Madrid
PB  - Akal
KW  - PAN -- ALIMENTOS
KW  - PAN (COCINA)
KW  - PAN -- COCINA FRANCESA
N1  - Incluye glosario técnico; Incluye ingredientes específicos; Masas Madre. -- Panes regionales. -- Panes del mundo. -- Panes especiales. -- Bollería y clásicos franceses. -- Bollería del mundo. -- Dulces de Tahona
ER  -