TY  - BOOK
AU  - Puig-Durán Fresco, Jorge
TI  - Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración
SN  - 84-7978-749-X
U1  - 647.940685 
PY  - 2006///
CY  - Madrid
PB  - Díaz de Santos
KW  - HOTELES -- CONTROL DE CALIDAD -- METODOLOGÍA
KW  - INDUSTRIAS DE SERVICIOS -- CONTROL DE CALIDAD
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERA -- CONTROL DE CALIDAD -- METODOLOGÍA
KW  - RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- CERTIFICACION
N1  - Incluye bibliográfia; Incluye glosario; 1. Calidad en los servicios. -- 2. Evolución de la calidad en el sector hotelero. -- 3. Normas de calidad en hostelería. -- 4. Medida de la calidad. -- 5. Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración. -- 6. Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad. -- 7. Calidad total. Modelos de excelencia
ER  -