TY  - BOOK
AU  - Armendaríz Sanz, José Luis
TI  - Gastronomía y nutrición
SN  - 978-84-283-4095-3 (Pasta rustica)
U1  - 641.5 A728g 2019 
PY  - 2019///
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo S.A.
KW  - GASTRONOMÍA -- HISTORIA
KW  - COCINA INTERNACIONAL
KW  - NUTRICIÓN
KW  - DIETA
N1  - 1. Identificación de las tendencias gastronómicas -- 2. Gastronomía española e internacional -- 3. Identificación d elas propiedades nutricionales de los alimentos -- 4. Aplicación de los principios básicos de dietética
ER  -