TY  - BOOK
AU  - Agamez, Chori
AU  - Pinto, Heidy, autor
TI  - Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia
SN  - 978-958-49-1565-8 (Pasta rustica)
U1  - 641.5 A259e 2021 
PY  - 2021///
CY  - Colombia
PB  - Editorial amm
KW  - COCINA COLOMBIANA
KW  - GASTRONOMÍA -- COLOMBIA
KW  - PLATOS ÚNICOS (COCINA)
N1  - Incluye bibliografía; Incluye abreviaciones y equivalencias; 1. Utensilios usados en la elaboración de bollos y envueltos -- La envoltura en las cocinas tradicionales de Colombia -- 3. Recetario básico -- 4. Bollos o envueltos o tungos de platano maduro -- 5. Bollos o envueltos de yuca -- 6. Bollos o envueltos de maíz verde
ER  -