TY  - BOOK
AU  - Gaviria Arbeláez Carlos
AU  - Manuel Calle,fotógrafo
TI  - Envoltorios Colombianos Cocina en Hojas : Técnicas profesionales de cocina
SN  - 978-958-12-0557-8 (Pasta dura)
U1  - 641.59861 G283e 2020 
PY  - 2020///
CY  - Cundinamarca
PB  - Universidad de la Sabana
KW  - COCINA COLOMBIANA
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - PLATOS ÚNICOS (COCINA)
KW  - COMIDAS Y BANQUETES
N1  - Incluye bibliografía e índice de recetas; 1. Ayacos-- 2. Bollos de maíz-- 3. Bollos de plátano-- 4. Bollos de yuca-- 5. Cojongos-- 6. Envueltos-- 7. Estacas-- 8. Fiambres-- 9. Hallacas-- 10. Indios-- 11. Insulsos-- 12. Pandaos-- 13. Pasteles-- 14. Quimbolitos-- 15. Tamales planos-- 16. Tamales de moño-- 17. Tamales rectangulares-- 18. Tamalaes de plátano-- 19. Tamales de chigua-- 20. Tamales de yuca-- 21. Tungos
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