Especias, Hierbas y Condimentos 

 - Colombia :  Grupo latino 
 - 288 páginas, fotografías, tablas; 26.5 cm 
<br/><br/> Incluye bibliografía 
<br/><br/>1. Especias, hierbas y condimentos-- 2. Diferencia entre condimento y especia-- 3. Especias en la tecnología alimentaria y en el arte culinario-- 4. Aspectos fisiológicos del aroma y el sabor-- 5. Condimentos y especias en la cocina-- 6. Las especias más utilizadas en la cocina. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-736-045-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ESPECIAS (COCINA)<br/>CONDIMENTOS<br/>HIERBAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.6383 E77e