TY  - BOOK
TI  - Especias, Hierbas y Condimentos
SN  - 978-958-736-045-5
U1  - 641.6383 E77e 
CY  - Colombia
PB  - Grupo latino
KW  - ESPECIAS (COCINA)
KW  - CONDIMENTOS
KW  - HIERBAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS
N1  - Incluye bibliografía; 1. Especias, hierbas y condimentos-- 2. Diferencia entre condimento y especia-- 3. Especias en la tecnología alimentaria y en el arte culinario-- 4. Aspectos fisiológicos del aroma y el sabor-- 5. Condimentos y especias en la cocina-- 6. Las especias más utilizadas en la cocina
ER  -