Cocina Molecular en Casa : Técnicas Innovadoras y Recetas Creativas para Transformar tu Cocina en un Laboratorio Gastronómico /
Camilo Cesarino.
- 170 páginas : ilustraciones a color ; 23 cm
El Renacimiento Molecular.-- Los Fundamentos de la Ciencia Culinaria. -- Herramientas del Caos. -- Ingredientes que cambiarán tu Vida. -- Técnicas que Harán que tus invitados se Pongan de Pie y Aplaudan. -- Recetas para Ligar (O impresionar, Lo Que Venga Primero). -- El Futuro está Aquí, y es Delicioso. -- Galería de Imágenes. -- Glosario (o diccionario para aquellos que no tienen un PhD en Química). -- Recursos Adicionales.