TY  - BOOK
AU  - Pitironte, María,
AU  - Ramajo, Fernando,
ED  - Le Cordon Bleu
TI  - Alta Cocina en tu mesa: Aprende a cocinar con los chefs de Le Cordon Bleu 
SN  - 9788467046700 (Pasta dura)
U1  - 641.5 A465a 2024 
PY  - 2024///
CY  - España
PB  - Editorial Planeta
KW  - ARMARC
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - ENTRADAS --
KW  - COCINA
KW  - TÉCNICAS
N1  - Prólogo. -- Introducción. -- Entrantes. -- De la huerta. -- De corral y campo. -- Del mar. -- Postres y meriendas. -- Panes. -- Técnicas saladas. -- Técnicas dulces. -- Glosario. -- Cuchillos. -- índice alfabético. -- Agradecimientos
N2  - “Alta cocina en tu mesa” consta de 45 recetas de Le Cordon Bleu, para aprender a cocinar en casa con las técnicas explicadas por nuestros Chefs altamente capacitados.

El libro aborda la Alta Cocina profesional de forma práctica y real. La publicación incluye 45 platos con fotografías del paso a paso y más de 30 técnicas imprescindibles. Todo ello respaldado por un completo glosario de términos de cocina.

El pequeño formato del libro lo hace fácil de manejar, y fácilmente se convertirá en una referencia en la cocina del lector
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