TY  - BOOK
ED  - Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
TI  - Guía Técnica Colombiana GTC 165: Análisis Sensorial. Metodología. Guía General 
SN  - (Pasta rústica)
U1  - 664.07 I59a 2014 
PY  - 2014///
CY  - Bogotá, Colombia
PB  - Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
KW  - ARMARC
KW  - ALIMENTOS
KW  - ANÁLISIS
KW  - NORMAS TÉCNICAS
KW  - INDUSTRIAL
KW  - GTC 165
N1  - 0. Introducción. -- 1. Objeto. -- 2. Referencias Normativas. -- 3. Términos y Definiciones. -- 4. Requisitos Generales. 4.1 Información Básica. -- 4.2 Declaración de los Objetivos. -- 4.3 Selección de la Prueba. -- 4.4 Selección y Entrenamiento de los Evaluadores. -- 4.5 Material a Evaluar. -- 4.6 Cuartos e Prueba. -- 4.7 Planificación y Realización de la Prueba. -- 5. Métodos de Prueba. -- 5.1 Generalidades. -- 5.2 Pruebas Discriminativas. -- 5.3 Uso de Escalas y Categorías. -- 5.4 Pruebas Descriptivas. -- 6. Análisis de Resultados. -- 6.1 Generalidades. -- 6.2 Pruebas Discriminativas. -- 6.3 Pruebas Usando Escalas y Categorías. -- 6.4 Pruebas Analíticas o Descriptivas. -- Bibliografía. -- Documento de Referencia. -- Anexos. -- Anexo A (Informativo). -- Términos Estadísticos. -- Anexo B (Informativo); E: Sensory Analysis. Methodology. General Guidance
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