Jesús India Díaz <br/><br/>
La senda de la innovación gastronómica :  Una guía para potenciar negocios de restauración mediante innovación continua / 
Jesús India Díaz 
 - Primer edición. 
 - 323 páginas ;  ilustraciones ;  24 cm 
<br/><br/> Mise en place --  Los caminos de la innovación gastronómica --  Nuevas tendencias en gastronomía  Primera parte:  Segunda parte:  Tercera parte: 
<br/><br/> público en general. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788468549941 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA<br/>INDUSTRIA Y COMERCIO DE ALIMENTOS<br/>GASTRONOMÍA (TECNOLOGÍA)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / I39s