TY  - BOOK
AU  - Jesús India Díaz
TI  - La senda de la innovación gastronómica: Una guía para potenciar negocios de restauración mediante innovación continua 
SN  - 9788468549941
U1  - 664.02 2020
PY  - 2020///
CY  - Madrid, España
PB  - Rubok publishing S.L. editores
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - ARMARC
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO DE ALIMENTOS
KW  - GASTRONOMÍA (TECNOLOGÍA)
N1  - Primera parte; Mise en place --; Segunda parte; Los caminos de la innovación gastronómica --; Tercera parte; Nuevas tendencias en gastronomía; público en general
ER  -