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1.
El arte de la fermentación : Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo. / Sandor Ellix Katz by
Material type: Text Text; Format: print
Publication details: Madrid : Gaia, 2016
Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1).

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2.
La alquimia del koji : el arte de la fermentación con moho / Rich Shih, Jeremy Umansky ; prólogo de Sandor Ellix Katz, traducción Rosa Llopis Lanuza by
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Format: regular print
Publisher: Madrid, España : Distribuciones Alfaomega, Neo Peson, 2021Copyright date: ©2020
Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2)Call number: 663.13 S555a 2021, ...

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