| 000 | 01322nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-SIABUC | ||
| 005 | 20240716171835.0 | ||
| 008 | 991231s d | ||
| 020 | _a978-958-648-706-1 (Pasta rustica) | ||
| 082 | _a647.95 R63c 2012 | ||
| 100 | _aRodriguez Vera, Ricardo | ||
| 245 | 0 |
_aCostos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / _cRodrigo Rodriguez Vera |
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| 250 | 4 | _a4a ed. | |
| 260 |
_aBogotá : _bEcoe Ediciones, _c2012 |
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| 300 |
_a267 páginas : _bilustraciones ; _c17x24 cm. |
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| 440 | _aCiencias empresariales. Administración | ||
| 500 | _aIncluye apéndice | ||
| 505 | _a1. Introducción a los costos -- 2. Costos generales -- 3. Presupuestos -- 4. Punto de equilibrio -- 5. Elementos del costo -- 6. Clasificación de los costos -- 7. Sistemas de costeo -- 8. Distribución de los costos hoteleros -- 9. Plan único de cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes) -- 10. Contabilización de los costos -- 11. Taller de costos en hotelería -- 12. Receta estándar -- 13. Inventarios -- 14. Informes de costos y análisis. | ||
| 650 | 1 | 7 | _aHOTELES -- COSTOS |
| 650 | _aRESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. -- COSTOS | ||
| 650 | _aADMINISTRACIÓN HOTELERA | ||
| 650 | _aRESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. -- ADMINISTRACIÓN | ||
| 999 |
_c1671 _d1671 |
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