| 000 | 00918nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-SIABUC | ||
| 005 | 20240716171921.0 | ||
| 020 | _a978-84-7953-962-7 (Pasta rústica) | ||
| 082 | _a641.5 P878m 2016 | ||
| 100 | _aPoussardin, Stéphane | ||
| 245 |
_aMolecul´art : _bR-evolución en tu cocina / _cStéphane Poussardin |
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| 260 |
_aBarcelona : _bEdiciones Urano, _c2016 |
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| 300 |
_a255 p. : _bil., fotografías ; _c19x19 cm. |
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| 500 | _aIncluye índice de recetas y glosario | ||
| 505 | _aQué es la cocina molecular. -- Un poco de historia. -- Técnicas culinarias. -- Utensilios. -- Texturas. -- Aperitivos. -- Entrantes fríos. -- Entrantes calientes. -- Carnes. -- Pescados. -- Postres. | ||
| 650 | 1 | 7 | _aGASTRONOMÍA |
| 650 | _aGASTRONOMÍA MOLECULAR | ||
| 650 | _aCOCINA -- EQUIPOS Y ACCESORIOS | ||
| 700 | _aLawton, Becky. Fotografía | ||
| 008 | 5200302016 sp AO 8100000300spa00 | ||
| 999 |
_c3778 _d3778 |
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