000			01116nam a2200241Ia 4500
003			MX-SIABUC
005			20240716171927.0
020			_a978-958-12-0496-0 (Pasta dura)
082			_a641.59861 G283a 2019
100			_aGaviria Arbeláez, Carlos
245			_aArepas colombianas : _btécnicas profesionales de cocina / _cCarlos Gaviria Arbeláez
260			_aColombia : _bUniversidad de la Sabana, _c2019
300			_a220 páginas : _bil. ; _c29 x 22 cm.
500			_aIncluye índices
505			_a1. Técnicas de armado de arepas. -- 2. Arepas de arracacha. -- 3. Arepas de arroz. -- 4. Arepas de choclo. -- 5. Arepas de maíz fermentado. -- 6. Arepas de harina de maíz. -- 7. Arepas de maíz pelado. -- 8. Arepas de maíz trillado. -- 9. Arepas de ñame. -- 10. Arepas de papa. -- 11. Arepas de plátano. -- 12. Arepas y panes de trigo. -- 13. Arepas de yuca.
650	1	7	_aAREPAS
650			_aCOCINA COLOMBIANA
650			_aGASTRONOMÍA
650			_aCOMIDAS Y BANQUETES
650			_aPOSTRES
700			_aPizano, Felipe. Fotografía
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999			_c3988 _d3988