000			01180nam a2200241Ia 4500
003			MX-SIABUC
005			20240716171939.0
020			_a978-84-907714-1-9 (Pasa rustica)
082			_a641.5 M385 2015
100			_aMartínez Monzó, Javier
245			_aGastronomía, alimentación y nutrición / _aJavier Martínez Monzó, Purificación García Segovia
260			_aMadrid : _bSíntesis S.A., _c2015
300			_a154 páginas _bilustraciones, figuras, gráficas _c26 cm.
500			_aIncluye bibliografía
505			_aParte I. Gastronomía -- 1. Historia y corrientes gastronómicas -- 2. Gastronomía española -- 3. Gastronomía internacional -- Parte II. Alimentación y nutrición -- 4. Alimentación y nutrición -- 5. Los grupos de alimentos -- 6. Los nutrientes -- Parte III. Dietética -- 7. Principios dietéticos básicos -- 8. Elaboración y tipos de menú.
650	1	7	_aNUTRICIÓN
650			_aGASTRONOMÍA
650			_aCOCINA INTERNACIONAL
650			_aDIETA
700			_aGarcía Segovia, Purificación, autor
008			5200302015 sp a 9100003300spa00
999			_c4512 _d4512