000			01289nam a2200253Ia 4500
003			MX-SIABUC
005			20240716171941.0
008			051207s2020 ck o spa d
020			_a978-958-12-0557-8 (Pasta dura)
082			_a641.59861 G283e 2020
100			_aGaviria Arbeláez Carlos
245			_aEnvoltorios Colombianos Cocina en Hojas : Técnicas profesionales de cocina / _aCarlos Gaviria Arbeláez
260			_aCundinamarca : _bUniversidad de la Sabana, _c2020
300			_a231 páginas, ilustraciones, fotografías; 29 cm
500			_aIncluye bibliografía e índice de recetas
505			_a1. Ayacos-- 2. Bollos de maíz-- 3. Bollos de plátano-- 4. Bollos de yuca-- 5. Cojongos-- 6. Envueltos-- 7. Estacas-- 8. Fiambres-- 9. Hallacas-- 10. Indios-- 11. Insulsos-- 12. Pandaos-- 13. Pasteles-- 14. Quimbolitos-- 15. Tamales planos-- 16. Tamales de moño-- 17. Tamales rectangulares-- 18. Tamalaes de plátano-- 19. Tamales de chigua-- 20. Tamales de yuca-- 21. Tungos
650	1	7	_aCOCINA COLOMBIANA
650			_aGASTRONOMÍA
650			_aPLATOS ÚNICOS (COCINA)
650			_aCOMIDAS Y BANQUETES
700	1	7	_aManuel Calle, fotógrafo
008			0000002020 ck o 0000000000spa00
999			_c4568 _d4568