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Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz

By: Material type: TextTextPublication details: Madrid : Paraninfo S.A., 2019Description: xii, 234 páginas ilustraciones, tablas, figuras 24 cmISBN:
  • 978-84-283-4095-3 (Pasta rustica)
Subject(s): DDC classification:
  • 641.5 A728g 2019
Contents:
1. Identificación de las tendencias gastronómicas -- 2. Gastronomía española e internacional -- 3. Identificación d elas propiedades nutricionales de los alimentos -- 4. Aplicación de los principios básicos de dietética.
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Libro Libro Unicomfacauca Acervo general de Libros Available T06626
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1. Identificación de las tendencias gastronómicas -- 2. Gastronomía española e internacional -- 3. Identificación d elas propiedades nutricionales de los alimentos -- 4. Aplicación de los principios básicos de dietética.

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