Manual de cárnicos : todo sobre carnes y pescados /

Manual de cárnicos : todo sobre carnes y pescados / Alba Lucía Suárez, Bernardo Gómez, [et alt.] - Bogota : Axioma Comunicaciones, 2018 - 99p. : il., fotografías ; 20.5 x 28 cm.

Incluye bibliografía

Porcino. -- Aves. -- Charcutería. -- Pescados. -- Inocuidad y calidad.

978-958-56115-1-1 (Pasta dura)


GASTRONOMÍA
COCINA -- MANUALES
PRODUCTOS CÁRNICOS
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

664.9 M294 2018