Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración /
Puig-Durán Fresco, Jorge
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco - Madrid : Díaz de Santos, 2006 - xvi, 264 p. : il. ; 17x24 cm.
Incluye bibliográfia Incluye glosario
1. Calidad en los servicios. -- 2. Evolución de la calidad en el sector hotelero. -- 3. Normas de calidad en hostelería. -- 4. Medida de la calidad. -- 5. Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración. -- 6. Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad. -- 7. Calidad total. Modelos de excelencia.
84-7978-749-X
HOTELES -- CONTROL DE CALIDAD -- METODOLOGÍA
INDUSTRIAS DE SERVICIOS -- CONTROL DE CALIDAD
ADMINISTRACIÓN HOTELERA -- CONTROL DE CALIDAD -- METODOLOGÍA
RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- CERTIFICACION
647.940685 / P979c
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco - Madrid : Díaz de Santos, 2006 - xvi, 264 p. : il. ; 17x24 cm.
Incluye bibliográfia Incluye glosario
1. Calidad en los servicios. -- 2. Evolución de la calidad en el sector hotelero. -- 3. Normas de calidad en hostelería. -- 4. Medida de la calidad. -- 5. Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración. -- 6. Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad. -- 7. Calidad total. Modelos de excelencia.
84-7978-749-X
HOTELES -- CONTROL DE CALIDAD -- METODOLOGÍA
INDUSTRIAS DE SERVICIOS -- CONTROL DE CALIDAD
ADMINISTRACIÓN HOTELERA -- CONTROL DE CALIDAD -- METODOLOGÍA
RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- CERTIFICACION
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