La esencia de la cocina francesa /
Roux, Michel
La esencia de la cocina francesa / Michel Roux - Barcelona : Elfos Ediciones, Blume, 2017 - 271 páginas : ilustraciones, fotografías 28 cm.
Incluye glosario e índice
1. Sopas -- 2. Entrantes -- 3. Huevos -- 4. Marisco -- 5. Pescado -- 6. Aves y caza -- 7. Carne -- 8. Hortalizas y ensaladas -- 9. Postres -- 10. Caldos y salsas -- 11. Básicos
9788416965212 (Pasta dura)
GASTRONOMÍA
COCINA FRANCESA
COCINA (CARNES)
COCINA--SIGLO XXI
641.5944 R871e 2017
La esencia de la cocina francesa / Michel Roux - Barcelona : Elfos Ediciones, Blume, 2017 - 271 páginas : ilustraciones, fotografías 28 cm.
Incluye glosario e índice
1. Sopas -- 2. Entrantes -- 3. Huevos -- 4. Marisco -- 5. Pescado -- 6. Aves y caza -- 7. Carne -- 8. Hortalizas y ensaladas -- 9. Postres -- 10. Caldos y salsas -- 11. Básicos
9788416965212 (Pasta dura)
GASTRONOMÍA
COCINA FRANCESA
COCINA (CARNES)
COCINA--SIGLO XXI
641.5944 R871e 2017