La Cocina y la Ciencia / (Record no. 3095)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 00660nam a2200193Ia 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control MX-SIABUC
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20240716171904.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 991231s d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 84-200-0996-2
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.3 B173c
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Barham, Peter
245 0# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título La Cocina y la Ciencia /
Mención de responsabilidad, etc. Peter Brahan
250 4# - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a ed
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza España:
Nombre del editor, distribuidor, etc. Editorial Acribia S.A.,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2003
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 261 P.
500 4# - NOTA GENERAL
Nota general Incluye BibliografiaGlosario de terminos índice añgfabetico
505 4# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato 1. Gastronomía molecular 2. Fisica gastronómica 3. Aroma y Sabor - Carne - pollo - pescado -pan 4 Utencilios métodos de cocina
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