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Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Rodrigo Rodriguez Vera

By: Material type: TextTextSeries: Ciencias empresariales. AdministraciónPublication details: Bogotá : Ecoe Ediciones, 2012Edition: 4a edDescription: 267 páginas : ilustraciones ; 17x24 cmISBN:
  • 978-958-648-706-1 (Pasta rustica)
Subject(s): DDC classification:
  • 647.95 R63c 2012
Contents:
1. Introducción a los costos -- 2. Costos generales -- 3. Presupuestos -- 4. Punto de equilibrio -- 5. Elementos del costo -- 6. Clasificación de los costos -- 7. Sistemas de costeo -- 8. Distribución de los costos hoteleros -- 9. Plan único de cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes) -- 10. Contabilización de los costos -- 11. Taller de costos en hotelería -- 12. Receta estándar -- 13. Inventarios -- 14. Informes de costos y análisis.
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Libro Libro Unicomfacauca Acervo general de Libros Available T02251
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Libro Libro Unicomfacauca Acervo general de Libros Available T05843

Incluye apéndice

1. Introducción a los costos -- 2. Costos generales -- 3. Presupuestos -- 4. Punto de equilibrio -- 5. Elementos del costo -- 6. Clasificación de los costos -- 7. Sistemas de costeo -- 8. Distribución de los costos hoteleros -- 9. Plan único de cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes) -- 10. Contabilización de los costos -- 11. Taller de costos en hotelería -- 12. Receta estándar -- 13. Inventarios -- 14. Informes de costos y análisis.

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