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Técnicas Profesionales de Cocina Colombiana / Carlos Gaviria Arbeláez

By: Material type: TextTextPublication details: Bogotá: Universidad de la SabanaEdition: 1 edDescription: 761 pISBN:
  • 978-958-12-0411-3
Uniform titles:
  • Universidad de la Sabana
Subject(s): DDC classification:
  • 641.59861 G283t 2016
Contents:
1.Arepas. - 2. Arroces. - 3. Bebidas y fermentados. - 4. Carnes. - 5. Charcutería Colombiana. - 6. Empanadas y pasteles. - 7. Envoltorios. - 8. Huevo. - 9. Maíz. - 10. Panadería, pastelería y repostería. - 11. Quesos. - 12. Salsas. - 13. Sopas. - 13. Vegetales.
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Incluye Bibliografía

1.Arepas. - 2. Arroces. - 3. Bebidas y fermentados. - 4. Carnes. - 5. Charcutería Colombiana. - 6. Empanadas y pasteles. - 7. Envoltorios. - 8. Huevo. - 9. Maíz. - 10. Panadería, pastelería y repostería. - 11. Quesos. - 12. Salsas. - 13. Sopas. - 13. Vegetales.

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